O pão nosso de cada dia... reflexão acerca da alimentação e do “comer bem”
Parole chiave:
História da alimentação. Hábitos alimentares. Gastronomia. Fome. Gula.Abstract
O alimento e o ato de comer são temas presentes na história do homem desde a sua criação, o que nos motivou às reflexões acerca da alimentação e do “comer bem” a partir de uma leitura que percorre os referenciais da sociologia, da antropologia e da gastronomia. As representações de alimentação apresentam diferentes conotações em contextos sócio-culturais diversos, caracterizando um processo que identifica as pessoas, seus hábitos e sua história.
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